Sewell’s home

한국도 요즘 엄청 덥다고 들었은데 제가 사는 텍사스도 40도 육박으로 엄청 더웠어요. 작년에는 7-8월에나 40도 이상이었는데 5월밖에 안됐는데 벌써부터 덥네요 그래도 엊그제 비가 오더니 더위가 꺾었어요 ~ 그래서 아침, 저녁에는 좀 쌀쌀하더라고요 오늘은 따뜻한 소고기 뭇국을 만들었어요. 소고기 무국 소고기 무 양념( 국간장 1, 소금 1, 후추 톡톡 , 참치액) 이 레시피는 고기를 볶지 않고 그냥 삶아요 그래서 더 담백하더라고요 냄비에 물 넣고 지른 소고기를 넣고 끓입니다 중간중간 나오는 고기 거품을 제거해줍니다 고기가 익을 때 거품에 불순물이 섞어있어 거품을 걷어내야 맛이 낄끔해져요. 그리고 깍뚝썰은 무를 넣고 끓입니다 . 거품을 틈틈이 제거해주고 양념을 넣고 푹 끓여줍니다 . 전 마지막으로 참치 약..

장아찌가 먹고 싶어서 양파로 장아찌를 만들었어요 마늘종 장아찌 너무 좋아하는데 여긴 안 파네요 ㅠㅡ 한국 마트도 가봤는데 안 팔더라고요 그래서 쉽게 구할 수 있는 양파를 사용했어요 양파장아찌 양파 5개, 굵은소금 1/2큰술 간장 2컵 , 설탕 1+1/2컵 , 식초 2컵 , 물 1컵 양파를 깨끗이 씻고 반을 썰어줍니다. 그리고 굵은소금을 뿌려 하루 동안 재워둡니다. 전 저녁에 시작해서 다음날 아침까지 재워두었어요 . 물로 헹궈주고 채반에 받쳐 물기제거해줍니다 . 그리고 장아찌양념 만들기 웨 재료대로 냄비에 넣고 끓여줍니다 . 양파를 통에 집어 넣고 끓인 간장물을 부어줍니다 . 너무 큰 통을 사용해서 자꾸 양파가 떠서 자주 눌러줘서 간장물에 넣었어요 . 그리고 냉장고에서 일주일 보관하다가 간장물을 따로 냄비..

유투브에 보니까 라이스페이퍼로 떡볶이를 해먹길래 해먹어봤는데 쫄깃하니 쌀떡볶이보다 더 맛있더라고요 ㅎ 간장기름떡볶이 (백종원 백파더에서 소스 : 간장1.5큰술, 설탕1큰술 , 다진마늘 1/2큰술 , 식용유2큰술 , 참기름1큰술 , 파 1/3대 제가 사용한 라이스페이퍼예요 ~ 2장씩 사용했는데 말았을때 떡볶이 두께처럼되더러고요 . 라이스페이퍼를 물에 적신 후에 접시위에 올리고 조금 놔두면 금방 부드러워져요 그리고 돌돌 말아주면 끝 !! 완전 쉽죠 ㅎ 먹어봤눈데 맛은 별로네요 ㅋ 냉동쌀떡국떡이 있어서 뜨거운 물에 넣고 익혀주었어요 그리고 채반에 받쳐 물기제거해주세요 떡 준비완료 ! 위 같이 양념을 썪어주세요 팬에 양념된 떡볶이를 넣어주고 볶다가 물엿을 1큰술 정도 둘러줍니다 . 원래 백종원레시피에는 설탕넣는..

울 첫째가 재일 좋아하는 음식을 했어요 ~ 근데 남편은 안좋아하더라고요 . 😅 자주 해붜야하는데 한국음식을 자주 하다보니 안하게 되는거 같아요 . 미트로프 레시피 간소고기 970g 미트로프양념가루 계란2개 1/2컵 우유 1/4컵 빵가루 1/2컵 케첩(옵션) 미트로프 양념 가루이고요 ~ 뒷면에는 자료와 만드는 방법이 나와있어요 . 간소고기와 양념가루 , 계란 , 우유 , 빵가루를 잘 섞은 뒤에 위 사진처럼 모카빵 처럼 만들어줍니다 . 그리고 오븐은 섭씨 190도로 예열 한 후에 1시간 구워주면 됩니다 . 그리고 5분 전에 꺼내서 케첩을 발라줍니다 저는 반에만 케첩을 발라주었어요 혹시 케첩을 싫어할 수도 있어서 ㅎ 울 첫째는 케첩을 안좋아하거든요. 남편이 소스를 안먹다보니까 아이들도 소스를 별로 안좋아햐요 ..

제가 텍사스로 이사한 이후에 저희도 알지못하게 새둥지를 만들었더라고요 . 저희는 처음에 너무 신기하고 이뻐서 좋아했어요 😊 근데 문제는 집앞에 똥이 가득찬다는 거예요 ㅠㅠ 그래서 이 새들이 떠났을때 새둥지를 깨끗이 치웠어요 근데 또 새들이 왔더라고요 그래서 이번에는 새둥지를 못만들게 막고 있어요 그래서 새둥지를 만들려고 할때마다 흙을 제거했는데고 계속 또 지으려고 하거라고요 ㅠㅠ 저희집 천장이 높아서 새들이 살기에 좋은거 같아요 하지만 저희는 정말 똥 때문에 못살겠네요 저희 이사가면 월세 낼거라 새둥지 못만들게 막아야하거든요 . 정말 걱정이네요 오늘 저녁은 닭넓적다리로 깐풍기를 만들었어요 . 아이들과 같이 막을거라서 좀 덜맵게 고추도 안넣었어요 이연복쉐프님의 깐풍기 (1-2인분) 소스 :간장2큰술, 소금..

오늘은 조금 매콤한 거 먹고 싶어서 저를 위해 돼지고기두루치기를 만들었어요 . 역시나 유투브 보다가 수미네반찬 ‘ 돼지고기두루치기를 보고 역시 맛있어보이고 김수미님 요리는 다 맛있어서 해보게 되었어요 ㅎ 돼지고기 두루치기 돼지고기 2인분 양파1개 양념 (고추장 듬뿍 1큰술 , 고춧가루 1큰술 , 간장1큰술 , 다진마늘 2큰술 , 생강가루 1작은술 , 설탕 1큰술 , 매실1큰술 , 후추 돼지고기를 얇게 먹기좋게 썰어줍니다 . 양파도 얇게 썰어줍니다 . 양념을 잘 섞어줍니다 . 저희집 고춧가루가 엄청 매워서 전 1/2큰술 넣었어요 . 그리고 고기, 양파, 양념 넣고 잘 버무린 후에 냉장고에서 숙성시킵니다 . 양념이 고기에 잘 배고 고기가 연해진다고 해요 ~ 팬에 기름없이 양념된 고기를 넣고 중불에서 익혀줍니..

돼지등심을 사왔는데 매일 긴장, 고추장 양념 밖에 안먹는거 같아서 오늘은 미국인 남편을 위해서 미국식 돼지등심 레시피를 기지고 요리를 해봤어요 ~ 돼지등심요리 (pork loin) 돼지등심 (6~700g) 밑간 (마늘3톨, 1/2큰술 건로즈마리 , 1/2큰술 타임 잎(백리향잎) , 소금, 후추 ) 1큰술 녹인버터, 1/2술 흑설탕 ~> 오븐 400F(200C) 예열 돼지등심 580g정도이고요 저렇게 썰어져있어요~ 통으로도 파는데 전 썰어져있는거 구매했어요 . 밑간할 양념 만들기 다진마늘과 로즈마리, 타임잎(백리향잎) , 후추를 넣고 잘섞어줍니다 . 전 건로마리와 건타임잎을 사용했어요. 우선 소금을 적당히 뿌려준 뒤에 밑간 양념을 골고루 발라줍니다 . 예열한 400F( 200C) 오븐 에 돼지등심과 같이 ..

오늘저녁은 아이들이 인먹어본 걸 만들어보고 싶더라고요 매일 비슷한거 돌아가면서 먹으니 질리는거 같기도 하고 ~~ 유투브애서 검색하다가 Ebs 최고의 요리비결-이재용의 차돌박이 스파게티를 보고 맛있고 색다른거 같아서 따라했어요 ㅎ 차돌박이 스파게티 스파게티면 차돌박이 마늘5톨 양파 1/2개 양배추 조금 올리브오일 굴소스 , 후추 화이트와인(없으면 맛술) 우선 스파게티를 삶아줄거예요 육수를 사용할거라서 정수기물을 사용했어요 중불로 가스를 켜고 소금을 넣고 물을 끓여줍니다 . 소금 1큰술 안되게 넣었어요 . 물이 끓으면 면을 넣고 7-8분 넣고 끓여줍니다 . 전 시간안재고 먹어보고 충분히 익기보다는 약간 덜 익은 상태로 꺼냈어요 마늘은 반을 잘라주고 양파를 잘게 채썰어주세요 . 양배추는 물에 딤궈주았어요 ~ ..

재가 사는 텍사스는 아침 저녁으로 조금 쌀쌀하고 낮에는 더워요 . 아침에는 5도 이상이고 낮에는 거의 20도로 올라가요 . 온도차가 너무 크죠 … 하여튼 낮에도 에어컨을 틀어놔서 저희집은 덥지 않아요 . ㅋㅋ 오늘은 두부를 가지고 마파두부를 만들었어요 . 저를 위한 요리 예요 ㅎ 마파두부 두부 한모 다진마늘 1큰술 , 당근 조금 , 파 적당량 고추기름 양념 : 간장1/2큰술 , 맛술1큰술 , 굴소스 1큰술 , 설탕1큰술 , 두반장1/2큰술 , 그리고 새우 당근을 다져줍니다 . 색감을 이쁘게 해주기 위해 넣어주는거예오 . 파는 냉동해둔 채썰어둔 파를 사용했어요 우선 팬에 고추기름 2큰술 넣고 다진마늘1큰술 넣어주고 가스불은 중약불로 켜주었어요ㅠ 그리고 썬 파를 넣어주고 , 다진 당근도 넣고 볶아줍니다 . ..

미국은 엄청 여름처럼 덥다가 갑자기 추워지네요 밤과 낮의 온도차이가 커서 아침에는 자켓을 꼭 입어야해요 . 오늘은 수미네반찬 어묵조림을 만들었어요 . 수미네반찬의 요리들은 다 맛있는거 같아요 . ㅎㅎ 어묵조림 어묵 4장 간장 2 큰술 , 물 3큰술 , 설탕 2작은술 참기름1큰술 , 꿀2큰술 , 고추 약한불에 간장2큰술 넣어주고 수미네반찬에선 양조간장 사용했는데 없어서 그냥 진간장 사용했어요 . 그리고 물 3큰술 넣고 설탕2작은술 넣고 설탕을 녹여주새요 그리고 불을 끈 다음에 어묵을 뜨거운 물을 부어서 기름기 제거해주고 먹기 좋게 1cm 크기로 잘라주세요 그리고 양념장이 있는 팬에 어묵을 넣고 볶아주세요 어묵 어느정도 익었으면 참디름1큰술 넣어주세요 수미네반찬애선 고추도 쏭쏭 썰어 넣었는데 전 아이들과 먹..