Sewell’s home

애호박으로 거의 찌개나 볶음만 만들었었는데 무침으로 해 먹어보고 싶어서 만들었어요. 미국도 애호박이 있어서 좋네요. 👍 애호박 무침 애호박 고춧가루 1큰술 , 다진 마늘 0.5큰술 , 간장 2큰술 , 올리고당 1큰술 , 참기름 1큰술 , 통깨 0.5큰술 애호박 2개를 먹기 좋게 채 썰어줍니다. 찜통에서 찔 거라서 얇게 썰었어요. 찜통에 애호박 넣고 쪄주기 물이 끓으면 애호박을 넣고 5분 이상 찌면 됩니다. 양념 만들기 우선 볼에 다진 마늘 1/2큰술 넣은 다음에 고춧가루 1큰술 , 간장 2큰술 , 올리고당 1큰술 , 참기름 1큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 찐 애호박에 양념을 넣고 잘섞어주기 마지막으로 깨를 뿌려줍니다. 깨를 넣으니 더 고소하니 맛을 업그레이드해주네요. 쌀밥과 같이 먹었더니 정말 이거 ..

장아찌가 먹고 싶어서 양파로 장아찌를 만들었어요 마늘종 장아찌 너무 좋아하는데 여긴 안 파네요 ㅠㅡ 한국 마트도 가봤는데 안 팔더라고요 그래서 쉽게 구할 수 있는 양파를 사용했어요 양파장아찌 양파 5개, 굵은소금 1/2큰술 간장 2컵 , 설탕 1+1/2컵 , 식초 2컵 , 물 1컵 양파를 깨끗이 씻고 반을 썰어줍니다. 그리고 굵은소금을 뿌려 하루 동안 재워둡니다. 전 저녁에 시작해서 다음날 아침까지 재워두었어요 . 물로 헹궈주고 채반에 받쳐 물기제거해줍니다 . 그리고 장아찌양념 만들기 웨 재료대로 냄비에 넣고 끓여줍니다 . 양파를 통에 집어 넣고 끓인 간장물을 부어줍니다 . 너무 큰 통을 사용해서 자꾸 양파가 떠서 자주 눌러줘서 간장물에 넣었어요 . 그리고 냉장고에서 일주일 보관하다가 간장물을 따로 냄비..

오늘 저녁으로 소새지야채볶음을 만들었어요 ~ 전 소야를 엄청 좋아하는데 울 아이들은 야채가 크게 보여서 많이 좋아하지는 않는거 같아요 ㅋㅋ 소세지야채볶음 소새지 양파, 피망 소스 ( 케첩 3큰술 , 굴소스1큰술 , 물엿1큰술 ) 소세지에 칼집내기 미국소세지는 단맛은 약하고 짠맛이 강해요 ~ 한국소새지는 단맛이 강하고 짠맛이 약한거 같아요~ 끓는물에 살짝 데쳐 첨가물을 제거해주세요 ~> 소세지를 뜨거운 물에 데치면 아질산나트륨이 80~90% 제거 된다고 합니다 . 양파와 피망을 먹기좋게 깍둑쌀어주세요. 피망이 거의 죽을려고 하더라고요 😅 소스는 잘섞어서 넣어야 양념이 골고루 질 배는거 같아요 ~ 케첩 3큰술 굴소스 1큰술 물엿 1큰술 매콤하게 드시고 싶으시면 고추장1큰술 섞으시면 됩니다 . 팬에 올리비유 ..

아이들을 위한 반찬을 만들었어요 ~ 그전에는 멸치볶음를 좋아해서 그것만 해줬는데 요즘 멸치볶음을 지겨워하는거 같아서 오징어채볶음을 만들어봣더니 맛있게 먹더라고요 . 그래서 오징어채간장볶음 한국마트가서 많이 사왔어요 . 오징어채 간장볶음 오징어채 다진마늘 1큰술 양념 : 간장 2큰술 , 물 2큰술 , 맛술2큰술 , 물엿1큰술 , 참기름1큰술 , 통깨 오징어채가 많으면 양념양을 더 늘리세요 . 팬에 올리브오일 넣고 중불로 켜주세요 그리고 다진마늘 1큰술 넣고 볶아주세요 오징어채를 씻어서 채에 받쳐주었어요 냉동 오징어채라 씻어서 연하게 해주었어욮 마늘이 볶아지면 오징어채를 넣고 마늘향을 입혀주세요 ~ 그리고 양념을 넣어주기 약불로 낮춰주새요 간장 2큰술 넣고 물 2큰술 넣고 맛술2큰술 넣고 섞어주세요 ~ 그리..

한국마트가서 청경채를 한 묶음 사왔어요 ~ 그래서 반은 반찬을 만들었고 나머지반은 볶음을 하려고 해요 ㅎ 청경채무침 청경채 양념 간마늘 , 고춧가루, 소금 , 참기름 , 식초 , 설탕 맛남의 광장의 백종원님 레시피 사용했고요 ㅎ 우선 청경채를 깨끗이 씻어줍니다 . 잎파리를 하나씩 뜯어주었고요 그리고 데쳐주었어요 ~ 하얀부분에 조금 연해질때까지 데쳐주았어요 데친 청경채 를 꺼내주고 꽉 물기를 짜주었어요 여기에 양념을 섞어주었엉ㅅ 우선 고춧가루 2큰술에 흑설탕 1큰술 소금 1큰술 안되게 참기름1큰술 식초 한큰술 다진마늘 1/2큰술 그리고 잘 섞어주면 청경채 무침 완성 맛은 단무지에 고춧가루+참기름 무침 하고 똑같더라고요 ㅎ 김치없을때 단무지무침 자주 해먹는데 ㅋㅋ 하여튼 밥반찬으로 새콤매콤 맛있네요