재가 사는 텍사스는 아침 저녁으로 조금 쌀쌀하고 낮에는 더워요 . 아침에는 5도 이상이고 낮에는 거의 20도로 올라가요 . 온도차가 너무 크죠 … 하여튼 낮에도 에어컨을 틀어놔서 저희집은 덥지 않아요 . ㅋㅋ
오늘은 두부를 가지고 마파두부를 만들었어요 . 저를 위한 요리 예요 ㅎ
마파두부
두부 한모
다진마늘 1큰술 , 당근 조금 , 파 적당량
고추기름
양념 : 간장1/2큰술 , 맛술1큰술 , 굴소스 1큰술 , 설탕1큰술 , 두반장1/2큰술 ,
그리고 새우
당근을 다져줍니다 .
색감을 이쁘게 해주기 위해 넣어주는거예오 . 파는 냉동해둔 채썰어둔 파를 사용했어요
우선 팬에 고추기름 2큰술 넣고
다진마늘1큰술 넣어주고
가스불은 중약불로 켜주었어요ㅠ
그리고 썬 파를 넣어주고 , 다진 당근도 넣고 볶아줍니다 .
새우 넣고 볶아주세요
고기를 넣으셔도 되고 없으면 생략 가능해요 ㅎ
새우라 금방 익더라고요 .
그리고 양념하기 물 200ml넣고
간장 1/2큰술 넣고
미림 1큰술 넣고 중불로 끓이기
그리고 먹기좋게 썰은 두부를 넣어주세요
두반장1/2큰술 넣고
굴소스 1/2큰술 넣고
그리고 설탕 1큰술 넣고 끓이기
두부에 양념이 배게 뚜껑 덮고 졸여주세요 .
그리고 맛을보고 조금 맹맹하면 굴소스 1/2큰술 더 넣어줍니다 .
거의 다 되었다고 생각하면 전분물을 부어주새요 .
전분물(물+전분) 을 부으면 국물이 찐득해지고 덮밥으로 먹기 좋게 만들어주죠 ~
전분물 붓고 조금 더 끓여주면 마파두부완성이요 ~
밥과 같이 ~
입에서 살살 녹아요
다만 양념이 조금 부족한건지 두부에 양념이 충분히 베지 않아서 그런지 조금 싱거웠어요 ㄹ
다음엔 양념을 더 많이 넣고 해봐야겠어요
그리고 너무 맛있어서 배불리 먹었어요 ~
아이들도 좋아할거 같아요 !
'요리(cooking' 카테고리의 다른 글
| 미국식 돼지등심요리 (6) | 2022.05.01 |
|---|---|
| 차돌박이 스파게티 만들기 (7) | 2022.04.27 |
| 수미네반찬 어묵조림 만들기 (5) | 2022.03.31 |
| 마카롱 만들기 (5) | 2022.03.25 |
| 깍두기 만들기 (9) | 2022.03.22 |