저번에 달라스 한국마트 h에서 냉동꽁치를 사왔어요 ~ 냉동꽁치 사와서 냉장고에서 하루 해동시키고 내장을 빼주었어요 ~ 내장빼주는 방법은 youtube에 자세히 나와있어요 . 꼬리자르고 2등분 잘라주었어요 꽁치 5마리 양념 간장4큰술 , 청주3큰술 , 설탕2큰술 올리고당 1큰술 , 생강 100g , 후추 그리고 소금에 절이기 20분 전 짧게 절였는데 간이 안배었더라고요 😅 양념 만들기 간장 4큰술 청주3큰술 설탕2큰술 올리고당1큰술 생강 약간 생강이 없어서 생강가루 2번 둘러주었어요 후추 약간 넣고 잘 섞어주기 3번정도 톡톡 넣어주었어요 소금에 절인 꽁치 물기 제거해주기 팬에 기름 두르고 꽁치 튀겨주기 먼저 튀겨져야 비릿내가 제거 된다고 하더라고요 정말 이랬더니 비릿내가 덜 나는거 같아요 노릇하게 구워졌어..
