얼큰두부찌개 수제비

제가 사는 텍사스는 이제 낮에는 엄청 따뜻하네요 .
거의 20도네요 ㅎㅎ 물론 매일 따뜻한건 아니고 어떤날은 영하로 내려가기도 해요 .
아점으로 뭘 먹을까 고민하다가 순두부도 있고 수제비해먹을려고 반죽도 있고 ~
두부찌개와 수제비 빈죽을 넣어서 두부찌개수제비를 만들었어요 ~

두부찌개수제비
두부, 양파, 당근
양념 ( 고추장1/2큰술, 고춧가루 1큰술 ,
국간장3술 , 멸치액젓1큰술 , 물엿1술,
다진마늘1큰술)

멸치, 다시마 육수에 당근, 양파를 넣고 끓여주기
당근은 안넣어도 되는데 그냥 맛이 더 좋을거 같아서 ㅋㅋ

양파가 어느정도 투명해지면
고추장 반큰술 넣고 (레시피엔 1/2작은술 )

고춧가루 한큰술 안되게 넣기
(레시피엔 1작술 )

국간장3큰술 넣고

멸치액젓1큰술 넣고

다진마늘1큰술 넣고

물엿1큰술 넣고 잘 끓여주세요

집에 순두부밖에 없너서 순두부 넣었어요 ㅎ

순두부 넣어주고 끓다가

수제비 반죽 (냉장숙성)
밀가루, 물, 소금

반죽을 얇게  떼어서 넣고 끓이다가

마지막으로 채썬 파를 넣고 1분 더 끓어주세요

두부찌개수제비 완성 !

반죽도 쫄깃하고 국물도 최고네요 !
먹고 나니 속이 든든하네요 .

저번에 올렸던 이웃 고양이 데이지가 거의 매일 우리집 마당으로 놀러오네요 ~ 너무 이쁘네요 . 개냥이인데 애교도 엄청 있어요 ㅎ
날이 너무 추워서 저희집에도 들어오게 했더니 들어오더라고요